Edinson Cavani sa zapísal do kroník Valencie CF po tom, čo v zápase proti Celte Vigo po prvýkrát obliekol dres východošpanielskeho celku. Debut a vek uruguajského útočníka sa zároveň nesie hneď v niekoľkých variáciách.
Sobotňajší večer na Mestalli, kedy Valencia CF privítala na svojom trávniku galícijskú Celtu Vigo si budú Edinson Cavani s celou Valenciou ešte dlho pamäť. Uruguajčan sa vstupom do 6. kola najvyššej španielskej súťaže v drese Los Che zapísal do histórie tímu. Rodák zo Salta sa pri svojom prvom štarte vo valencijskom drese stal rovno druhým najstarším hráčom klubu a to vo veku 35 rokov a 215 dní. Pred Cavanim ostal už len brankár César Sánchez, ktorý si prvý štart za východošpanielsky celok pripísal vo veku 37 rokov a 139 dní, presnejšie 29. januára 2009 v druhom štvrťfinálovom zápase španielskeho pohára proti FC Sevilli na štadióne Ramóna Sáncheza Pizjuána.
Tridsaťpäťročný hráč sa zároveň stal aj najstarším hrotovým útočníkom, ktorý debutoval za tím z Mestalle. Cavani z prvého miesta zosadil Španiela Enriqueho Collara, ktorý v ofenzíve Valencie debutoval vo veku 34 rokov a 316 dní, čiže podľa dochovaných štatistík 14. septembra 1969 na štadióne španielskeho CE Sabadellu.
Okrem iného sa Edinson Cavani v rámci Valencie CF stal aj v poradí 12. najstarším hráčom, ktorý kedy obliekol dres španielskeho celku. V tomto zmysle rozšíril útočník históriu klubu futbalistov už na číslo 16, ktorí odohrali zápas v bielo-čiernom drese vo veku 35 rokov a viac. V danej kategórií sa nachádzajú hráči a legendy v tomto poradí Amedeo Carboni (41), César Sánchez (39), Santiago Cañizares (38), Guillermo Gorostiza (37), Miroslav Djukic (37), Juan Ramón (37), José Manuel Sempere (36), Jocelyn Angloma (36), Andoni Zubizarreta (36), Carlos Iturraspe (35), David Albelda (35), Edinson Cavani (35), Waldo Machado (35), Enrique Collar (35), Amadeo (35) a Ricardo Arias (35).
Fanúšikovia Los Che mohli naposledy vidieť hráča vo veku 35 rokov a viac, ktorý hájil dres valencijského celku v sezóne 2012/13. V posledný ligový duel ročníka na štadióne Ramóna Sáncheza Pizjuána proti FC Sevilli sa poslednýkrát predstavil stredopoliar a legenda klubu David Albelda, čiže vo veku 35 rokov a 9 mesiacov, pričom od tohto momentu až po vstup Edinsona Cavaniho nedosiahol, resp. nepresiahol vekovú hranicu už žiaden hráč.
V neposlednom rade sa juhoamerický bombardér dňa 17. septembra 2022 stal aj najstarším debutantom v španielskej LaLige v tomto 21. storočí, pričom vo veku 35 rokov a 215 dní prekonal rekord Txema Añibarra z SD Eibaru. Španielsky brankár debutoval v najvyššej španielskej súťaži 16. januára 2015 na ihrisku Córdoby CF vo veku 35 rokov a 174 dní.